Panadería de masa madre · Cabecera
Corteza, miga
y tiempo
Veinticuatro horas de fermentación y dos horneadas al día, de martes a domingo.
Horario
— La colección
El pan de hoy, pieza por pieza
Añade lo que quieras y te llega el pedido armado a WhatsApp. Confirmamos que haya antes de cobrar.
Panes de masa madre
Fermentación de 24 horas. Salen en las dos horneadas.
- N.º 01CampesinoHarina de trigo y centeno, corteza gruesa. 800 g.$ 16.000
- N.º 02Integral de semillasLinaza, girasol y ajonjolí tostado. 700 g.$ 18.000
- N.º 03Pan de moldeMiga suave para sánduches, tajado al momento.$ 14.000
- N.º 04BaguetteLarga, crocante y para el mismo día.$ 7.000
Para el desayuno
Solo en la horneada de la mañana.
- N.º 05Croissant de mantequillaHojaldre laminado a mano.$ 6.500
- N.º 06AlmojábanaCuajada santandereana y maíz.$ 3.000
- N.º 07Pan de bonoRecién horneado, mejor tibio.$ 2.800
- N.º 08Rollo de canelaCon glaseado de queso crema.$ 7.500
— La noche
A las tres de la mañana se prende el horno
- 3:00 de la mañana:Llega el primero y prende el horno.
- 4:00 de la mañana:Se forma la masa que fermentó desde ayer.
- 5:30 de la mañana:Entra la primera horneada.
- 6:30 de la mañana:Se abre la puerta.
— Horneadas
Próxima horneada
6:30a. m.
Martes a sábado
- Martes a sábado
- 6:30 a. m. y 4:00 p. m.
- Domingo
- 7:00 a. m.
- Lunes
- Descansamos
— La vitrina
A las 6:30 a. m. el pan todavía está tibio
— El obrador
Lo que pasa antes de la vitrina
Arrastra para recorrerlo. Masa madre, harina, un horno de piedra y muchas horas.
Arrastra para recorrerla, o usa las flechas
— Así pides
Por WhatsApp, en tres pasos
Escoge
Añade las piezas que quieras. Si es para una fecha, escríbelo en el chat.
Confirma
Te respondemos por WhatsApp con la hora de entrega y el valor del domicilio.
Recibe
Pasas por el local o te lo llevamos dentro de Bucaramanga.
— Visita
Calle 48 # 00-00, local 1, Cabecera del Llano
Cómo llegar- Martes a sábado
- 6:30 a. m. a 7:00 p. m.
- Domingo
- 7:00 a. m. a 1:00 p. m.
Horario
— Preguntas
Preguntas
¿Hacen domicilios?
Sí, dentro de Bucaramanga. El valor depende del barrio y te lo confirmamos por WhatsApp antes de despachar.
¿Puedo encargar pan para una fecha?
Sí. Escríbenos con al menos un día de anticipación porque la masa fermenta 24 horas.
¿Cuánto dura el pan de masa madre?
De tres a cuatro días en bolsa de tela. Para más tiempo, tájalo y congélalo; se tuesta directo del congelador.
¿Cómo pago?
Transferencia, Nequi o efectivo al recibir.
