Masa Brava
Panadería de masa madre
El pan se hace
de noche.
Veinticuatro horas de fermentación y dos horneadas al día, en Cabecera, Bucaramanga.
Dos horneadas al día, de martes a domingo.
La noche
Mientras la ciudad duerme, el obrador trabaja.
- 3:00 de la mañana:Llega el primero y prende el horno.
- 4:00 de la mañana:Se divide y se forma la masa que fermentó desde ayer.
- 5:30 de la mañana:Entra la primera horneada.
- 6:30 de la mañana:Se abre la puerta. El pan todavía está tibio.
El pan
Lo que sale hoy del horno.
Añade lo que quieras y te llega el pedido armado a WhatsApp. Confirmamos que haya antes de cobrar.
Panes de masa madre
Fermentación de 24 horas. Salen en las dos horneadas.
- Campesino$ 16.000Harina de trigo y centeno, corteza gruesa. 800 g.
- Integral de semillas$ 18.000Linaza, girasol y ajonjolí tostado. 700 g.
- Pan de molde$ 14.000Miga suave para sánduches, tajado al momento.
- Baguette$ 7.000Larga, crocante y para el mismo día.
Para el desayuno
Solo en la horneada de la mañana.
- Croissant de mantequilla$ 6.500Hojaldre laminado a mano.
- Almojábana$ 3.000Cuajada santandereana y maíz.
- Pan de bono$ 2.800Recién horneado, mejor tibio.
- Rollo de canela$ 7.500Con glaseado de queso crema.
Horneadas
Próxima horneada
6:30a. m.
Martes a sábado
- Martes a sábado
- 6:30 a. m. · 4:00 p. m.
- Domingo
- 7:00 a. m.
- Lunes
- Descansamos
El oficio
Levadura natural, un día entero de espera y un horno que se prende dos veces.
Así pides
Elige
Añade lo que quieras del pan de hoy. Si es para una fecha, escríbelo en el chat.
Confirma
Te respondemos por WhatsApp con la hora de entrega y el valor del domicilio.
Recibe
Pasas por el local o te lo llevamos dentro de Bucaramanga.
Visita
Calle 48 # 00-00, local 1
Cabecera del Llano
Bucaramanga
- Martes a sábado
- 6:30 a. m. a 7:00 p. m.
- Domingo
- 7:00 a. m. a 1:00 p. m.
Horario
Preguntas
¿Hacen domicilios?
Sí, dentro de Bucaramanga. El valor depende del barrio y te lo confirmamos por WhatsApp antes de despachar.
¿Puedo encargar pan para una fecha?
Sí. Escríbenos con al menos un día de anticipación porque la masa fermenta 24 horas.
¿Cuánto dura el pan de masa madre?
De tres a cuatro días en bolsa de tela. Para más tiempo, tájalo y congélalo; se tuesta directo del congelador.
¿Cómo pago?
Transferencia, Nequi o efectivo al recibir.
WhatsApp 300 000 0000Calle 48 # 00-00, local 1, Cabecera